کام اور زندگی کی تیز رفتاری کے ساتھ، وہ خاندان جہاں دونوں میاں بیوی کام کرتے ہیں، ان کے پاس کھانا پکانے کے لیے وقت کم ہوتا ہے۔ کام سے فارغ ہونے کے بعد کم سے کم وقت میں غذائیت سے بھرپور اور لذیذ کھانا تیار کرنا گھر میں کھانا پکانے والوں کی بڑی خواہش بن گیا ہے۔ دوسری طرف، غیر ملکی فاسٹ-فوڈ چینز کی آمد کے ساتھ، چینی ریستورانوں کے کچن، خاص طور پر ہاٹ پاٹ ریستوراں، کو اپنی جدید کاری کو تیز کرنا چاہیے۔ کیٹرنگ کی ان مختلف صنعتوں کی ترقی نے مختلف قسم کے مرکب سیزننگ کی کھپت کو آگے بڑھایا ہے۔ مصنوعات کی ترقی کے لحاظ سے، آسان سیزننگ زیادہ متنوع خصوصیات دکھا رہے ہیں، بنیادی طور پر درج ذیل پہلوؤں میں:
1. کھانے کے مختلف اجزاء کے لیے تیار کردہ آسان مرکب سیزننگ۔ مثال کے طور پر، مچھلی، گوشت اور سمندری غذا کے مخصوص ذائقے ہوتے ہیں، اور بہت سے صارفین یہ نہیں جانتے کہ بہترین اثر حاصل کرنے کے لیے الگ الگ مصالحے کیسے استعمال کیے جائیں۔ کیٹرنگ انڈسٹری کی تیز رفتار صنعت کاری بھی شیفس کی سرونگ کی رفتار پر زیادہ مطالبات کرتی ہے۔ تیار کردہ مخصوص مصالحے بڑی حد تک ان ضروریات کو پورا کر سکتے ہیں۔
2. کھانا پکانے کے مختلف طریقوں کے لیے تیار کردہ آسان کمپاؤنڈ سیزننگ۔ مثالوں میں بھاپ، میرینٹنگ، کولڈ ڈشز، فرائینگ، گرلنگ، سوپ، اور فوری سوپ مکسز شامل ہیں۔
3. مصنوعات کی جسمانی شکل کو تبدیل کرنا۔ چونکہ تازہ مصالحے ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے کے لیے تکلیف دہ ہیں، اس لیے انہیں جوس، پاؤڈر، پیسٹ اور ضروری تیلوں میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ ذائقہ بڑھانے والے اور مرکب سیزننگ کو پیسٹ، گاڑھا کرنے والے، جوس، پاؤڈر اور بلاکس میں بنایا جاتا ہے۔ جسمانی شکل میں یہ تبدیلی ان مصالحوں کو ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے میں آسان بناتی ہے۔
4. پروڈکٹ ایپلی کیشنز کے دائرہ کار کو بڑھانا۔ کسی بھی قسم کے پروسیسرڈ فوڈ کے لیے مخصوص مصالحوں کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثالوں میں انسٹنٹ نوڈل سیزننگ، ہاٹ پاٹ سیزننگ، فروزن فوڈ سیزننگ، مائکروویو فوڈ سیزننگ، سنیک فوڈ سیزننگ، فاسٹ فوڈ سیزننگ، اور رائس باؤل سیزننگ شامل ہیں۔ یہ تقسیم آسان مسالا مصنوعات کی ترقی کے لیے متنوع اختیارات فراہم کرتی ہے اور ان کی مزید ترقی کے لیے ایک وسیع مارکیٹ بھی کھولتی ہے۔
