اسٹرابیری ذائقہ کا ذریعہ

اسٹرابیری کا تعلق Rosaceae خاندان سے ہے اور اسے جنگلی اور کاشت دونوں طرح سے پایا جاسکتا ہے۔ جنگلی اسٹرابیریوں میں چھوٹے، گہرے رنگ کے پھل ہوتے ہیں جن کی خوشبو کاشت کی جانے والی اقسام سے زیادہ ہوتی ہے۔ یورپ اور امریکہ میں، اسٹرابیری ایک وسیع پیمانے پر لطف اندوز بیری ہے، جسے نہ صرف تازہ پھل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے بلکہ اسے کھانے کی صنعت میں جام، جوس اور دیگر کھانے کی مصنوعات بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ ذائقہ سازی اور خوشبو کی صنعت انہیں قدرتی اسٹرابیری کے ذائقے بنانے کے لیے بھی استعمال کرتی ہے۔ حالیہ برسوں میں، چین میں اسٹرابیری کی کاشت اور کھپت بھی آہستہ آہستہ ترقی کر رہی ہے۔